Puf Böreği
Servis: 8-10 kisilik
Süre: 30 dakika
Malzemeler
- 2 yumurta
- 1/2 kahve fincani sivi yag
- 20-22 kahve fincani un
- 2 kahve fincani sirke
- 2,5 kahve fincani maden suyu
- 2 kahve fincani su
- 1 paket kabertma tozu
- 1 çay bardagi erimis margarin veya tereyagi
- 1 su bardagi sivi yag (kizartmak için)
- Tuz
Içi için
- Istenilen herhangi bir börek içi
Tarifin Yapılışı
Elenmis unun ortasini havuz gibi açalim. Içine sivi yagi, yumurtayi, suyu, sirkeyi, tuzu, maden suyunu ve kabartma tozunu ekleyerek özlü bir hamur yoguralim. Hamuru iki esit parçaya bölüp beze yapalim. Üzerlerine nemli bir bez örtüp 1/2 saat bekletelim. Bezelerden birini unlanmis bir zeminde 1 mm kalinliginda açalim. Yufkanin üzerini erimis margarinle yaglayalim. Yufkanin bir ucundan tutup rulo yaparak saralim. Ruloyu 5 cm eninde parçalar halinde kesip iki ucunu büzelim. Hamurun büzülen kisimlari alta ve üste gelecek sekilde dik konuma getirip merdane ile 3 mm kalinliginda açalim. Diger bezeyi de ayni sekilde hazirlayalim. Hamurlarin bir kenarlarina börek içini yayip diger kenarlarini üzerine kapatalim. Hamur kenarlarini tirnak uçlari ile bastirarak kapatalim. Hamurlari kizdirilmis sivi yagda arkali önlü kizartarak emici bir kagit üzerine alalim. ,
Sebzeli Erişte
Servis: 4-5 kisilik
Süre: 15 dakika
Malzemeler
- 1/2 paket noodle (çin eristesi) veya spagetti
- 1 kase ince dogranmis beyaz lahana
- 250 gram arpacik sogan
- 2 adet havuç
- 2 adet kabak
- 3-4 dal taze sogan
- 2 çorba kasigi rendelenmis taze zencefil
- 2 dis sarimsak
- 2 adet kesme seker
- 1/2 çay bardagi sivi yag
- 2-3 çorba kasigi soya sosu
- 100 gram kasar peyniri
Hazirlanisi
Tencereye kaynar suyu alarak 1-2 çorba kasigi sivi yag ve çin eristesini ekleyelim. 7-8 dakika kadar kaynatarak eristelerin yumusayana kadar haslanmasini saglayalim. Bu arada bir tavaya arpacik soganlari, ince dogranmis lahanayi, ince uzun (jülyen) dogranmis kabaklari ve havucu alalim. Harli ateste ve karistirarak sebzeler hafifçe diriligini kaybedene dek kavuralim. Sonra soganlari arzuya göre küçük dogranmis zencefili sarimsaklari ilave edip birkaç kez çevirelim. Soya sosunu sekeri tuzu ilave edip birkaç dakika daha karistiralim. Üzerine permasan peynir veya kasar rendesi ilave edip servis yapalim.
Tarif Gönder
