Puf Böreği
Servis: 8-10 kisilik
Süre: 30 dakika
Malzemeler
- 2 yumurta
- 1/2 kahve fincani sivi yag
- 20-22 kahve fincani un
- 2 kahve fincani sirke
- 2,5 kahve fincani maden suyu
- 2 kahve fincani su
- 1 paket kabertma tozu
- 1 çay bardagi erimis margarin veya tereyagi
- 1 su bardagi sivi yag (kizartmak için)
- Tuz
Içi için
- Istenilen herhangi bir börek içi
Tarifin Yapılışı
Elenmis unun ortasini havuz gibi açalim. Içine sivi yagi, yumurtayi, suyu, sirkeyi, tuzu, maden suyunu ve kabartma tozunu ekleyerek özlü bir hamur yoguralim. Hamuru iki esit parçaya bölüp beze yapalim. Üzerlerine nemli bir bez örtüp 1/2 saat bekletelim. Bezelerden birini unlanmis bir zeminde 1 mm kalinliginda açalim. Yufkanin üzerini erimis margarinle yaglayalim. Yufkanin bir ucundan tutup rulo yaparak saralim. Ruloyu 5 cm eninde parçalar halinde kesip iki ucunu büzelim. Hamurun büzülen kisimlari alta ve üste gelecek sekilde dik konuma getirip merdane ile 3 mm kalinliginda açalim. Diger bezeyi de ayni sekilde hazirlayalim. Hamurlarin bir kenarlarina börek içini yayip diger kenarlarini üzerine kapatalim. Hamur kenarlarini tirnak uçlari ile bastirarak kapatalim. Hamurlari kizdirilmis sivi yagda arkali önlü kizartarak emici bir kagit üzerine alalim. ,
Sebzeli Börek
Servis: 6 kişilik
Malzemeler
- 6 adet milföy
- 2 çorba kaşığı konserve mısır
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı zeytin yağı
- 1 dal taze kekik
- 1 adet küçük boy kabak
- 5-6 adet siyah zeytin
- 5-6 adet kiraz domates
- 100 gr tel peynir
- 1 yumurtanın sarısı
Milföy hamurlarını oda ısısında yumuşattıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerinde dikdörtgen olacak şekilde birleştirin.
Biber salçası kekik yaprakları ve zeytin yağını küçük bir kasede karıştırıp hamurların üzerine sürün. Tel peynirden serpin. Kabağı ince dilimleyip önce ızgarada hafifçe kızarttıktan sonra peynirlerin üzerine yerleştirin. Kiraz domatesleri enine ikiye kesip yerleştirin Mısır tanelerini serpin. Siyah zeytinleri d eyerleştirdikten sonra hamurların kenarlarına yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında hamur iyice kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alın, sıcak servis yapın.
Tarif Gönder
