Yayla Çorbası

Servis: 5-6 kisilik

Süre: 15 dakika

Malzemeler

• 1/2 su bardagi pirinç
• 2 çorba kasigi tereyagi veya margarin (50 gram)
• 5-6 su bardagi et suyu veya su
• Tuz, karabiber, kuru nane

Terbiyesi için

• 1 yumurta
• 1 su bardagi yigurt
• 2 çorba kasigi un (tepeleme)

Hazırlanışı

Pirinci yikayip tencereye alalim. Üzerine 1,5 su bardagi su ekleyerek pirinçler suyunu çekene kadar haslayalim. Sonra 3-3,5 buçuk su bardagi suyu ekleyip bir tasim kaynatalim. Bir kabin içine yogurdu, yumurtayi, unu, 1-2 kepçe çorba suyunu ekleyip karistiralim. Terbiyeyi azar azar ve karistirarak çorbaya ekleyelim. Karistirmaya ara vermeden çorbayi bir tasim kaynatalim. Atesten almadan 5 dakika önce tuzunu ayarlayalim. Tereyagini eritelim, kirmizi biber ve nane ekleyip atesten alarak çorbanin üzerine gezdirelim ve servis yapalim.