Çeyiz Bohçasi Böregi
Servis: 7-8 kisilik
Süre: 30 dakika
Malzemeler
- 2 yufka
- 3 çorba kasigi sivi yag
- 1 demet maydanoz sapi (haslanmis)
- Içi için
- 150 gram kiyma(yagsiz)
- 1 orta boy sogan
- 3 orta boy patates (haslanmis)
- Tuz, karabiber
- 1/4 çay bardagi sivi yag
Kizartmak için
- Sivi yag
Tarifin Yapılışı
Tavaya sivi yagi koyalim. Küp seklinde dogranmis sogani ekleyerek pembelesene dek kavuralim. Kiymayi ekleyip 2-3 dk daha kavurmaya devam edelim. Hasalayip tavla zari iriliginde dogradigimiz patates ve havuçlari, haslanmis bezelyeleri, tuz ve karabiber ekleyerek karistirip atesten alalim. Bir yufkayi serip üzerini firça yardimiyla yumurta sürelim ve üzerine ikinci yufkayi sürelim. Yufkanin üzerine bir porselen tabagi yatiralim, kenarlarini bir biçak yardimiyla keserek yuvarlak parçalar çikaralim. Yuvarlak parçalarin ortalarina sebzeli harci paylastirip kenarlarini üst tarafta toplayalim. Yufkalarin büzerek birlestirdigimiz kisimlarini haslanmis maydanoz saplari ile baglayalim. Kizdirilmis sivi yagda börekleri kizartip kagit havlu üzerine alalim. Afiyet olsun.
Cevizli Baklava
Servis: 12 kişilik
Malzemeler
- Yarım kg un
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- Yarım çay kaşığı tuz
- 3 çorba kaşığı yoğurt
- Yufkaları açmak için 1 kase nişasta
- 2 paket margarin
- Yarım kilo ceviz
- 7 su bardağı toz şeker
- Yarım adet limon
- 8 su bardağı su
Hazırlanışı
Sekiz su bardağı su ve yedi su bardağı toz şeker kaynatılır ve şekerlerin çözünmesi sağlanır. Sonra içine yarım adet limonun suyu sıkılır. Yarım kilogram un, 3 adet yumurta, bir çay bardağı süt, bir çay bardağı sıvı yağ, tuz ve üç çorba kaşığı yoğurdu karıştırın. Kulak memesi kıvamında bir hamura ulaşıncaya kadar yoğurun. Yarım saat kadar dinlendirin. Sonra, hamurdan 30 adet ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve üzerlerine nişasta serpip oklave yardımı ile açın. İçine koymak için 1 paket margarini eritin. Bir tepsinin içine bir yufkayı serin. Üzerine erittiğiniz margarinden bir parça serpin. Sonra ikinci yufkayı serin ve aynı şekilde yine yağ serpin. Üçüncü yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra, dördüncü yufkanın üzerine ceviz serpin ve 30 yufkayı bu şekilde bitirin. En son olarak da baklavayı uzunlamasına kesin. Tepsiyi hafifçe yan çevirin ve verevlemesine kesin. Diğer bir paket margarini eitip, baklavanın üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 derece kızartın. Fırından çıkardıktan sonra da önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti baklavanın üzerine dökün. Afiyet olsun. typeqifa7c
Yoğurt Tatlısı
Servis: 8-10 kişilik
Süre: 15 dakika
Malzemeler
- 4 yumurta
- 2 çay bardağı yoğurt
- 1,5 çay bardağı irmik
- 5 çay bardağı un
- 1 çay bardağı şeker
- 2 paket vanilya
- 2 paket kabartma tozu
- Hindistan cevizi
Şerbeti için
- 4,5 su bardağı şeker
- 4,5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
Yumurtaları şekerle birlikte beyazlaşıp köpürene kadar çırpalım. Yoğurdu ekleyip tekrar çırpalım. Elenmiş unu, irmiği, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyip mikserin düşük ayarı ile karıştıralım. Hamuru margarinle yağlayıp tabanına un serptiğimiz tepsiye boşaltalım. 180 derece ısılı fırında altı üstü pembeleşene kadar pişirelim. Fırından alır almaz üzerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Tatlıyı sönmüş fırında 5 dk. daha bekletip şerbetini emmesini sağlayalım. Tatlıyı dilimleyip üzerine hindistan cevizi serpelim.
Tarif Gönder
