Yayla Çorbası
Servis: 5-6 kisilik
Süre: 15 dakika
Malzemeler
- 1/2 su bardagi pirinç
- 2 çorba kasigi tereyagi veya margarin (50 gram)
- 5-6 su bardagi et suyu veya su
- Tuz, karabiber, kuru nane
Terbiyesi için
- 1 yumurta
- 1 su bardagi yigurt
- 2 çorba kasigi un (tepeleme)
Hazırlanışı
Pirinci yikayip tencereye alalim. Üzerine 1,5 su bardagi su ekleyerek pirinçler suyunu çekene kadar haslayalim. Sonra 3-3,5 buçuk su bardagi suyu ekleyip bir tasim kaynatalim. Bir kabin içine yogurdu, yumurtayi, unu, 1-2 kepçe çorba suyunu ekleyip karistiralim. Terbiyeyi azar azar ve karistirarak çorbaya ekleyelim. Karistirmaya ara vermeden çorbayi bir tasim kaynatalim. Atesten almadan 5 dakika önce tuzunu ayarlayalim. Tereyagini eritelim, kirmizi biber ve nane ekleyip atesten alarak çorbanin üzerine gezdirelim ve servis yapalim.
Tavuklu Börek
Servis: 6-7 kisilik
Süre: 15 daika
Malzemeler
- 1 yumurta
- 1/2 kahve fincani sivi yag
- 2 kahve fincani sirke
- 4,5 kahve fincani su
- 1 paket kabartma tozu
- 20-22 kahve fincani un
- Kizartmak için sivi yag
- Tuz
Iç Malzemeleri
- 1/2 haslanmis tavuk gögsü
- 1 su bardagi ceviz
- Tuz, karabiber
Tarifin Yapılışı
Hamur yoguracagimiz kabin içine yumurta, sivi yag, sirke ve suyu alip karistiralim. Kabartma tozu ve unu da ilave ederek özlü ve yumusak bir hamur kivamina gelene kadar yaguralim. Hamuru yumruk büyüklügünde bezeler haline getirip üzerine seffaf folyo ile kapatip, 20 dakika dinlendirelim. Haslanmis tavuk etini küçük küçük dograyip, içine dövülmüs ceviz, karabiber ve tuzu ilave edelim. Unlanmis bir zeminde bezeleri manti hamuru kalinliginda açalim. Yuvarlak büyük bir kase yardimiyla hamurdan yuvarlak parçalar kesip çikaralim. Çikan parçalara tavuklu harç koyup kenarlarini tirnak ucu ile kapatip kizdirilmis sivi yagda arkali önlü kizartalim ve kagit mutfak havlusu üzerine alalim.
Acıbadem Kurabiyesi Tarifi
Malzemeler
- 3 yumurta akı
- 250 gram pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tutam tuz
- 100 gram çekilmiş fındık
- 100 gram çekilmiş badem
Tarifin Yapılışı
Yumurta aklarımızı kar haline gelinceye kadar çırpalım. Kalan malzememizi ekleyelim ve iyice karıştıralım. Fırın tepsimize yağlı kağıt yayalım ve kaşık yardımı ile aralıklı olacak şekilde malzememizi dizelim. 140 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirelim. Kurabiyelerimiz ılımaya başlayınca yağlı kağıdımızdan alalım. Soğuk olarak servis edelim. Dilerseniz üzerlerine pudra şekeri de serpebilirsiniz.
Tarif Gönder
