Bayatlamayan Poğaça Tarifi Malzemeleri

• 1 su bardağı sıcak süt
• 1 su bardağı madem suyu
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 paket yaş maya
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

İç Harcı için

• Beyaz peynir
• İnce kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

Mayayı sıcak sütle eritin. Üzerine toz şeker döküp karıştırın. 10 dakika köpürene kadar bekletin. Hamuru için gerekli malzemeleri ekleyip karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun. Hamurun mayalanması için sıcak bir yerde üzerine nemli bez örterek 1 saat mayalandırın. Hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarlayın, avcunuzun içinde bastırarak açın.

İçine iç harçtan koyup kenarlarını sıkıca kapatın. Hazırladığınız poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Poğaçaları tepside 10 dakika daha mayalandırın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun!

Parça Çikolatalı Cevizli Kurabiye Malzemeleri

• - 1 paket yumuşak margarin
• - 1 çay bardağı toz şeker
• - 1,5 çay bardağı kahverengi şeker
• - 1 adet yumurta
• - 1 çay kaşığı vanilya
• - 4 çay bardağı un (200 gr)
• - 1 çimdik tuz
• - 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz (150 gr)
• - 1,5 çay bardağı damla çikolata (100 gr)

Hazırlanışı:

Fırınınızı 170°C’ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın. Margarini mikserin orta hızında 1 dakika çırptıktan sonra her iki şekeri ilave edip 2 dakika daha çırpın. Unu, tuzu ve karbonatı karıştırarak birlikte eleyin ve yağlı karışıma ilave edip 2 dakika çırpın. Vanilya ve yumurtayı da ekleyerek 1 dakika daha çırpın. Unu, tuzu ve karbonatı karıştırarak birlikte eleyin ve yağlı karışıma ilave edin, 1 dakika mikserin orta hızında karıştırın. Damla çikolatayı ve çekilmiş cevizi karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.

Hazırladığınız hamur oldukça yumuşak bir hamur olacaktır. Kıvamı bu şekilde olduğu için un ilave etmelisiniz. Bir yemek kaşığının dolusu kurabiye hamuru olarak tepsiye 3 parmak aralıkla dökün. (Hamur döktüğünüz şekilde kalsın, düzeltmeyin.) Daha önce ısıttığız fırında, açık kahverengi renk alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra ılınınca tepsiden alın soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun!

Not: Kurabiyeler fırından çıktığında çok yumuşak olacaktır, pişirmeye devam etmeyin çünkü daha sonra katılaşacaktır.

Siz de tariflerinizin ResimliYemekTariflerim.com’da yayınlanmasını istiyorsanız. resimliyemektarifleri@gmail.com adresine mail atmanız yeterli.

Fotograf: http://nilbutikpasta.blogspot.com/

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 2 çay bardağı buğday nişastası
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 140 g tereyağ (oda ısısında)
• 2 yumurta (oda ısısında)
• ½ çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı zencefil
• 1 çay kaşığı tarçın

Tarifin Yapılışı

Derin bir kabın ortasına tereyağını küp küp kesin. Etrafına un, şeker, karbonat, baharatları ekleyin. Yumurtaları kırıp, etraftan ortaya doğru yoğurun. Kıvama getirmek için nişastayı azar azar ekleyin, bir anda eklemeyin. Hamur kıvamı kulak memesi kıvamında olacak. Kalan nişastayı tezgaha serpin. Hamuru açıp kalıpla kesin.180 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Hamuru isterseniz gıda boyaları ile renklendirebilirsiniz. Ya da önceden pasta süslerini üzerine koyabilirsiniz.

Servis: 7-8 kisilik

Süre: 30 dakika

Malzemeler

• 2 yufka
• 3 çorba kasigi sivi yag
• 1 demet maydanoz sapi (haslanmis)
• Içi için
• 150 gram kiyma(yagsiz)
• 1 orta boy sogan
• 3 orta boy patates (haslanmis)
• Tuz, karabiber
• 1/4 çay bardagi sivi yag

Kizartmak için

• Sivi yag

Tarifin Yapılışı

Tavaya sivi yagi koyalim. Küp seklinde dogranmis sogani ekleyerek pembelesene dek kavuralim. Kiymayi ekleyip 2-3 dk daha kavurmaya devam edelim. Hasalayip tavla zari iriliginde dogradigimiz patates ve havuçlari, haslanmis bezelyeleri, tuz ve karabiber ekleyerek karistirip atesten alalim. Bir yufkayi serip üzerini firça yardimiyla yumurta sürelim ve üzerine ikinci yufkayi sürelim. Yufkanin üzerine bir porselen tabagi yatiralim, kenarlarini bir biçak yardimiyla keserek yuvarlak parçalar çikaralim. Yuvarlak parçalarin ortalarina sebzeli harci paylastirip kenarlarini üst tarafta toplayalim. Yufkalarin büzerek birlestirdigimiz kisimlarini haslanmis maydanoz saplari ile baglayalim. Kizdirilmis sivi yagda börekleri kizartip kagit havlu üzerine alalim. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 250 gr margarin
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin

• 4 közlenmiş patlıcan
• 200 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 3 kaşık sıvıyağ
• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Tarifin Yapılışı

Hamur malzemelerimizi derin bir karıştırma kabında kulak memesi kıvamına gelecek şekilde karıştıralım. Hamurumuzu dinlenmeye bırakalım. Tenceremizin içersine 3 kaşık sıvıyağ, yemeklik doğranmış soğan ve kıymamızı koyalım ve güzelce kavuralım. Baharatlarımız ile lezzetlendirelim. Közlenmiş 4 adet patlıcanımızı kıymamıza ilave edelim. İyice karışmasını sağlayalım. Dinlendirdiğimiz hamurumuzu mutfak tezgahına bir santim kalınlığına gelinceye kadar merdane yardımıyla açalım. Hamurumuzu kenarlarından boylu boyunca verev  5′er santimlik şeritlere ayıralım. (hamurun ortası bütün kalacak şekilde) İç harcımızı hamurumuzun ortasına yayalım. Şeritleri üst üste çapraz olacak şekilde kapatalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim. 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim.

]]> http://www.resimliyemektariflerim.com/hamur-isleri/orgulu-borek.html/feed 0 http://www.resimliyemektariflerim.com/resimli-yemek-tarifleri/marmelatli-kurabiye.html http://www.resimliyemektariflerim.com/resimli-yemek-tarifleri/marmelatli-kurabiye.html#comments Sun, 27 Sep 2009 10:34:18 +0000 makyol http://www.resimliyemektariflerim.com/?p=270

Malzemeler

Fındık Hamuru İçin

• 200 gr toz fındık
• 20 gr pudra şekeri
• 3 yumurta akı

Alt Hamuru İçin

• 500 gr un
• 250 gr tereyağı
• 2 yumurta
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1 çay bardağı vişne marmelatı

Tarifin Yapılışı

Pudra şekerimizle yumurta aklarımızı iyice çırpalım ve fındık tozumuzu da ilave edip çırpmaya devam edelim ve hamurumuz kıvam aldığında sıkma torbamıza dolduralım. Kenarda bekletelim. Kurabiyemizin alt hamurunu hazırlamak için ise bütün hamur malzemelerimizi iyce yoğurup, merdane yardımıyla unlanmış tezgahımıza yarım cm kalınlığında açalım. Çay bardağı ağzı ile kesip, yağlı fırın kağıdı yazdığımız tepsimize dizelim. Sıkma torbamızdaki hamurumuzla alt hamurumuzun üzerine çemberler yapalım. 180 derece fırınımızda kurabiyelerimiz pembeleşinceye kadar pişirelim. Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizin ortasındaki boşluğu vişne marmelatımızla dolduralım. Kurabiyemizin marmelatlı kısmının daha parlak ve pürüssüz gözükmesi için isterseniz marmelatın üzerine tart jölesi hazırlayıp birer yemek kaşığı koyabilirsiniz. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 4 yumurta
• 5 neskafe fincanı un
• 125 gram margarin
• 2 fincan toz şeker
• 1 fincan dövülmüş ceviz
• 1 fincan kuru üzüm
• 1 fincan dövülmüş yerfıstığı
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Tarifin Hazırlanışı

Margarinimizi eritip soğutalım. Diğer bütün malzemeyle harmanlayalım. Ele yapışan cıvık bir hamur elde ettiğimizde, yemek kaşığı yardımıyla birer kaşık aralıklı olarak tepsiye dizelim ve kaşıklı üstlerini biraz düzeltelim. 180 derece fırında üstleri pembeleşinceye kadar pişirelim. Yapımı son derece kolay olan, uzun süre saklayabileceğiniz bir kurabiye. Afiyet olsun.

Malzemeler

• 3 yumurta akı
• 250 gram pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 tutam tuz
• 100 gram çekilmiş fındık
• 100 gram çekilmiş badem

Tarifin Yapılışı

Yumurta aklarımızı kar haline gelinceye kadar çırpalım. Kalan malzememizi ekleyelim ve iyice karıştıralım. Fırın tepsimize yağlı kağıt yayalım ve kaşık yardımı ile aralıklı olacak şekilde malzememizi dizelim. 140 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirelim. Kurabiyelerimiz ılımaya başlayınca yağlı kağıdımızdan alalım. Soğuk olarak servis edelim. Dilerseniz üzerlerine pudra şekeri de serpebilirsiniz.

Servis: 8-10 kisilik

Süre: 15 dakika

Malzemeler

• 4 yufka
• 2 yumurta
• 1,5 buçuk çay bardagi sivi yag
• 1,5 su bardagi süt
• 1 paket kabartma tozu
• 100 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 demet maydanoz

Hazirlanışı

Bir kabin içinde yumurtalari, sütü, sivi yagi ve kabartma tozunu çirparak karistiralim. Margarinle yaglanmis bir tepsiye bir yufkayi kenarlarini disa tasirarak serelim. 2. yufkayi iri bir sekilde parçalayip tepsiye yayalim. Üzerine sütü, yumurtali harci gezdirerek ezilmis peyniri ve kiyilmis maydanozu yayalim. Ilk yufkanin disari tasan kenarlarini tepsiye çevirelim. Üzerine son yufkayi burusturup serelim. Kalan sütlü, yumurtali harci üzerine gezdirerek yufkalari kare dilimler halinde keselim. Önceden isitilmis 220 derece isili firinda böregin alti ve üstü pembelesene kadar pisirelim.

Servis: 4-5 kişilik

Süre: 15 dakika

Malzemeler

• 2 bayat ekmek
• 4 yumurta
• 2 su bardağı süt
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu

Üzeri için

• 1/4 kangal sucuk veya 4 sosis
• 2 orta boy domates
• 3-4 sivribiber
• 100 g kaşar rendesi
• Kekik

Hazırlanışı

Bayat ekmekleri önce dilimleyelim, sonra küp keselim. Bir kapta yumurtaları, sütü, sıvı yağı, kabartma tozunu çırpma teli ile veya mikserle karıştıralım. İçine ekmek parçalarını ekleyip tekrar karıştıralım. Fırın kabını margarinle yağlayıp tabanına un serpelim. Ekmekli harcı içine boşaltarak düzgünce yayalım, üzerine kekik serpelim. Domatesleri, sucuğu, sivri biberleri küçük küpler halinde doğrayarak hamurun üzerine yayalım. Üzerlerine kaşar rendesi serperek önceden ısıtılmış 190 derece ısılı fırında kaşarlar eriyip üzeri hafif pembeleşene dek pişirelim. Afiyet olsun.